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건강정보/건강음식74

콩밥의 효력 콩밥의 능력 콩밥은 영양 만점에 맛도 좋다. 밥투정하는 어린아이 빼놓고는 많은 사람들이 콩밥을 좋아하지만 우리말 ‘콩밥’이 주는 이미지는 최악이다. ‘콩밥 먹는다’고 하면 교도소 밥을 먹는다는 뜻이니 범죄 행위를 저지른다는 말과 동의어로 쓰인다. 콩밥이 이렇게 교도소를 상징하게 된 까닭은 대부분 사람들이 알고 있는 것처럼 옛날에는 재소자에게 콩밥을 먹였기 때문이다. 일제강점기인 1936년의 형무소 식단표에 따르면 재소자에게는 쌀 10%, 콩 40%, 좁쌀 50%로 지은 밥을 제공했다. 좁쌀의 비중이 조금 더 높지만 거의 콩밥에 다름 아니다. 20년이 지난 1957년에는 재소자 식사 규정에서 콩의 비중이 줄어들어 쌀 30%, 보리 50%, 콩 20%를 섞은 잡곡밥이 정량이었다. 교도소에서 콩이 완전히 사라.. 2023. 11. 16.
생선"회"를 맛있게 먹는 상식 생선"회"를 맛있게 먹는 상식 싱싱한 생선회를 드실 수 있는 맛의 계절인 봄이 왔습니다. 가족 친 지 친구 연인끼리 횟집을 찾아 맛을 즐기는 비법을 알고서 즐겨보세요 . ①생선회를 상추, 깻잎에 된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안된다 사람들은 상추나 깻잎 등의 야채에 생선회 몇 점을 올려 놓고 양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣고 씹 어 먹는 경우가 많다. 이는 우리의 음식문화 중 하나인 `쌈문화`의 영향 때문으로 풀이된다. 물론 생선은 육류와 마찬가지로 산성식품이므로 알칼리성인 야채와 같이 먹는 것은 좋지만 자극성이 강한 마늘, 된장과 같이 먹으면 혀의 미 각을 둔감하게 만들어 회의 참맛을 느끼지 못한다. 생선회 따로, 야채 따로 먹는 방법이 좋다. ②생선회에도 먹는 순서가 있다 미식.. 2023. 11. 16.
달걀 효능 달걀 효능 닭은 원래 남아시아에 살던 야생의 새였으나 사람이 사육하기 시작하면서 세계 각지로 퍼져 나갔다. 기후 풍토에 잘 적응하여 다양한 변종이 생겼다. 기원전 2000년대의 고대 중국의 농경 문화 유적지인 용산진에서 닭의 뼈가 출토되었고, 은시대 갑골문자에도 닭이 나오는 것으로 미루어 닭고기를 먹은 지가 아주 오래되었음을 짐작할 수 있는데 고기와 함께 달걀도 먹었으리라 생각된다. 우리나라에서는 원삼국 시대에 이미 닭을 사육하였고, 여러 중국 문헌에서 우리나라 남쪽 지방을 닭의 명산지로 꼽았다. 또한 경주 155호 고분에서 달걀이 30개 들어 있는 토기가 출토된 것으로 보아 일찍부터 먹어 온 듯하다. 필자가 어렸을 때만 해도 아주 귀했는데 요즘에는 가장 흔한 식품 중 하나이다. 종류도 다양하게 많이 나.. 2023. 10. 23.
봄나물 쑥과 효능 봄 나물의 종류는 봄에는 다양한 나물들이 생기게 됩니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다. 미나리 쑥 고사리 청경채 느타리버섯 부추 숙주나물 봄동 시래기 봄양배추 이외에도 많은 봄 나물이 있지만, 이들은 대표적인 종류들입니다. 각 나물들은 영양가가 높고, 다양한 요리에 이용됩니다. 또한, 각각의 나물들은 특별한 효능을 지니고 있어 건강에도 좋습니다. 쑥의 효능에 대하여 알려 주세요 쑥은 우리나라 봄철에 흔히 볼 수 있는 나물 중 하나로, 다양한 요리나 차 등으로 활용되어 오랫동안 인기 있는 식재료입니다. 쑥은 아래와 같은 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다: 항산화 작용: 쑥에는 아르기닌과 루테인 등 항산화 작용을 하는 성분이 많이 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 방지하는데 도움을 줍니다. 해독.. 2023. 8. 2.
달걀의 효능 (완전식품) 달걀의 효능 (완전식품) 닭은 원래 남아시아에 살던 야생의 새였으나 사람이 사육하기 시작하면서 세계 각지로 퍼져 나갔다. 기후 풍토에 잘 적응하여 다양한 변종이 생겼다. 기원전 2000년대의 고대 중국의 농경 문화 유적지인 용산진에서 닭의 뼈가 출토되었고, 은시대 갑골문자에도 닭이 나오는 것으로 미루어 닭고기를 먹은 지가 아주 오래되었음을 짐작할 수 있는데 고기와 함께 달걀도 먹었으리라 생각된다. 우리나라에서는 원삼국 시대에 이미 닭을 사육하였고, 여러 중국 문헌에서 우리나라 남쪽 지방을 닭의 명산지로 꼽았다. 또한 경주 155호 고분에서 달걀이 30개 들어 있는 토기가 출토된 것으로 보아 일찍부터 먹어 온 듯하다. 필자가 어렸을 때만 해도 아주 귀했는데 요즘에는 가장 흔한 식품 중 하나이다. 종류도 다.. 2023. 6. 8.
심장마비 원인과 증상 심장마비 원인과 증상 심장의 기능이 갑자기 중단된 것을 심장마비라고 하며, 이로 인해 뇌손상을 입거나 사망하게 된다. 심장마비를 일으키는 원인으로는 급성 심근경색이 있으며 이밖에 대동맥류파열, 심장파열, 급성심부전(急性心不全), 애덤스-스토크스 증후군 같은 자극전도장애가 있다. 또 디프테리아나 장티푸스 등의 급성 전염병의 회복기에 볼 수 있는 심근염 등도 심장마비를 유발할 수 있다. 심근경색은 심장으로 가는 혈관에 혈전이 생기면서 산소와 영양분이 원활하게 공급이 되지 않으면서 심장이 괴사하는 질환입니다. 이 질환의 경우 초기 사망률이 30%에 달하고, 사망 환자들의 경우 병원에 도착하기도 전에 사망하는 것으로 알려진 아무 무서운 병입니다. 심근경색의 증상으로는 가슴이 뻐근하면서 조여오는 듯한 통증이 지속.. 2023. 6. 1.
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